Inkun Droege Metoade foar fiskproduksje

Produksje Metoade: Selektearje Fresh Squid, brûk in mes om direkt út it sintrum fan 'e Squid-Belly te snijen, meitsje it symmetrysk, fan' e midden fan 'e spray-trecht op' e holle, iepenje it mes yn 'e holle nei lofts en rjochts, meitsje de Holle mei de polsen iepen, skeakelje de eachbalken út (by it snijen mei in mes, snij it inketblaas út). Ferwiderje de eachbalken en inket sakken, ferwiderje de viscera fan 'e sturt oan' e foarkant en ferwiderje de ynterne organen (de oare ynterne organen wurde apart ferwurke). Spoel de fisk en it ynterne en eksterne smoargens en inket mei seewetter of skjin wetter. Selektearje de droege, betonnen flier, of ferspraat Bamboo-gerdinen. Mats, de skjinne fisken earst-droegjen, nei it droegjen fan Belly, droech sinne 3 oant 5 kear deis, om oandacht te jaan oan plestik as de sinne, om in glêde grinzfrije fold te behâlden. Doe't de fisken wurdt droege oant 70% droech, wurde se opslein yn in pakhús en bedekt mei strie, en binne yn sawat 4-5 dagen yn 'e fisken útstjoerd nei it oerflak fan' e fisk en in Lytse wite froast ferskynt. Haarblommen. Neidat de fisk is bloeid, droech it op sinnige dagen en lit it goed droech. As nei 4 oant 5 dagen nei't de fisken net blommen hie, kin de fisken re-sinne wêze, en dan de blommen op 'e kolleksje. Nei it droegjen fan inket, sille inket hoppers wurde grinded, monteard as boksen, en ûntslein op in spesifike grutte. Alle kanten sille bekleed wurde mei bamboeblêden of gersstikken. Lytse pakketten kinne ynpakt wurde yn polyethyle-fiedingsdags, fersegele en opslein te keap.